Ciasto marchewkowe

data publikacji: 2014-11-19 00:00:00

  • 1h
  • 20.00
  • Łatwe
  • 8

Składniki:

  • 1.5 szklanki mąki

  • 3/4 szklanki cukru

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • szczypta soli

  • 1/2 łyżeczki cynamonu

  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

  • 3/4 szklanki oleju

  • 1 kieliszek alkoholu

  • 4 marchewki startej na tarce jarzynowej

  • 5 jaj

  • kilka orzechów włoskich

  • Lukier: 1/2 szklanki cukru pudru

  • sok z 1/2 limonki

  • gorąca woda

[Listonic]

Przepis:

Wszystkie składniki suche mieszam w jednej misce. W drugiej mieszam składniki mokre. Suche wsypuję do mokrych, mieszam trzepaczką do piany, dodaję startą marchew,ponownie przemieszam-nie robię tego dokładnie, tylko tyle, by marchew była pokryta ciastem. Ciasto przekładam do okrągłej formy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do 160°C i piekę 20 min, następnie zwiększam temperaturę do 180°C i piekę jeszcze 25 minut. Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika, zostawiam do przestygnięcia. Cukier puder ucieram z sokiem z limonki i dolewam tyle gorącej wody by powstał dość gęsty lukier. Gotowy wykładam na wierzchu mojego ciasta i rozsmarowuję na całej jego powierzchni. Posypuję pokrojonymi i uprażonymi orzechami włoskimi. Gotowe, kroję na kawałki i układam na talerzykach.