Ciasto z rabarbarem na maślance

data publikacji: 2015-01-15 00:00:00

  • brak
  • 0.00
  • brak
  • brak

Składniki:

[Listonic]

Przepis:

Składniki:
-500 g mąki pszennej
-3 jajka
-1 szklanka drobnego cukru do wypieków
-1 szklanka maślanki
-pół szklanki oleju rzepakowego
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy,
-350 g dowolnych owoców np. rabarbaru (mogą być tez inne owoce sezonowe; -mrożone – po rozmrożeniu na bibułce, która wchłonie nadmiar wody; ciasto jest bardzo smaczne również z samą kruszonką)

Kruszonka:
-50 g masła
-10 łyżek mąki pszennej
-4 łyżki cukru
-1 cukier wanilinowy – 16 g

Przygotowanie:
Ciasto
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy, łyżka po łyżce. Powinna powstać gęsta, sztywna, błyszcząca pianka.
Dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać.
Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, wymieszać szpatułką do połączenia, nie dłużej. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 32 x 22 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką.
Piec około 1 godziny (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.
Kruszonka
Wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.
Nie polecam dodawać więcej niż 350 – 400 g owoców (ciasto się zapadnie i może powstać zakalec)

www.mgotuje.pl