Karkówka z grilla z miodem i rozmarynem

data publikacji: 2015-02-04 00:00:00

  • 20min + czas pieczenia
  • 0.00
  • Łatwe
  • 8

Składniki:

  • 8-10 plastrów karkówki wieprzowej

  • 1 łyżka smalcu

  • 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego

  • 2-3 gałązki rozmarynu

  • 3 ząbki czosnku

  • sól, pieprz

  • majeranek

[Listonic]

Przepis:

Plastry mięsa lekko rozbijam tłuczkiem, oprószam solą, pieprzem i majerankiem z obu stron, zostawiam na godzinę w lodówce. Na patelni grillowej rozgrzewam smalec, układam mięso i obsmażam z obu stron na rumiano, po czym dolewam tyle wody, by lekko pokryła dno patelni, dokładam rozmaryn, zmniejszam ogień i pod uchyloną pokrywką duszę do momentu, gdy woda wyparowuje. Powtarzam ten cykl jeszcze 2 razy, przy ostatnim dolewaniu wody dokładam pokrojony w plasterki czosnek. Gdy mięso jest już miękkie, polewam je miodem, dolewam jeszcze odrobinę wody i przekładając ze strony na stronę jeszcze chwilę duszę.
Przepis autorski.