KARP W GALARECIE

data publikacji: 2014-11-28 00:00:00

  • 180
  • 0.00
  • brak
  • brak

Składniki:

[Listonic]

Przepis:

1 karp ok.1,5 kg
2 litry bulionu warzywnego
5 marchwi
2 pietruszki
1/2 selera
1 cebula
2 cytryny
natka pietruszki
3 łyżki żelatyny
sól,pieprz
ziele angielskie, liśc laurowy
Karpia skrobiemy i patroszmy.Do garnka wlewamy bulion wrzucamy>
warzywa,>> gotujemy do miękkości razem z przyprawami. dodajemy
wtedy> pokrojonego> w> dzwonka karpia razem z głową.Gotujemy na
bardzo> małym ogniu ok 15>> minut. Delikatnie wyciagamy
rybę.Studzimy. Na> pólmisek wykładamy>> pokojona w plasterki
marchew, na niej układmy> karpia nadając mu> kształt> ryby.
Pomiedzy dzwonka karpia wkładamy> plasterki cytryny. Do> szklanki>
odlewamy troche bulionu, rozpuszczamy> galaretę, dobrze mieszamy> az
sie> rozpuści całkowicie, dodajemy do> reszty bulionu, pdgrzewamy
ale> juz nie> gotujemy. Odstawiamy do> delikatnego tężenia, wtedy
zalewamy> karpia,> przystrajamy natka> pietruszki, odstawiamy do
stężenia> całkowitego