Torcik rafaello

data publikacji: 2015-02-08 00:00:00

  • 1h
  • 25
  • Średnie
  • 12

Składniki:

  • Biszkopt jajka - 6 szt cukier - 6 łyżek mąka - 6 łyżek mąka ziemniaczana - 0,5 łyżki ocet - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia - 1 łyżeczka tłuszcz do formy MASA KOKOSOWA masło lub margaryna - 250 g wiórki kokosowe - 200 g cukier - 4 łyżki mąka ziemniaczana - 3 łyżki mąka pszenna - 4 łyżki cukier waniliowy - 3 opak mleko - 3 szkl żółtko - 1 szt PONCZ woda gotowana - 1,5 szkl sok z cytryny -1,5 łyżki herbata - 1 saszetka cukier - 1 łyżka spirytus -3 łyżki DEKORACJA 8 kulek rafael

[Listonic]

Przepis:

BISZKOPT

Białka oddzielić od żółtek.
Ubić białka z cukrem na sztywną pianę.
Do ubitej piany dodawać po jednym żółtku, ocet, dalej ubijać.
Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej, delikatnie wymieszać.
Tortownicę o wymiarach 27 cm, wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec w temp.175 stop. przez około 30 minut.
Upieczony i ostudzony biszkopt, przekroić na 3 krążki.

MASA KOKOSOWA
Do rondla wlać dwie szklanki mleka, dodać 4 łyżki cukru, zagotować.
W pozostałej szklance mleka, wymieszać obie mąki, cukier waniliowy i żółtko, wymiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy.
Na samym końcu wsypać większą połowę wiórek kokosowych, dokładnie wymieszać, ostudzić.
Ostudzoną masę utrzeć z masłem.

PONCZ
Do wody wrzącej dodać herbatę i cukier, wymieszać.
Jak herbata przestygnie dodać sok z cytryny i spirytus, wymieszać.
Każdy krążek ciasta, nasączyć ponczem, wyłożyć masę kokosową.
Wierzch i boki tortu, posmarować masą kokosową, posypać pozostałymi wiórkami kokosowymi, udekorować kulkami rafaello.

Tort schłodzić w lodówce.